忠南舒川郡韩山面
韩山素曲酒
禹熙烈名人在忠南舒川韩山面,以百济传承的秘方酿造并熟成100天的18度药酒。
创立1979年被指定为无形文化遗产·1990年获得酒类制造许可代表酒款韩山素曲酒·100天熟成的18度药酒
韩山素曲酒
酒厂的故事
韩山素曲酒在忠南舒川韩山面由三代人接续酿造,他们是1979年被指定为无形文化遗产的Kim Yeong-sin(김영신)、继承其称号的大韩民国食品名人第19号禹熙烈,以及传承人Na Jang-yeon(나장연)。仅以糯米、酒曲和国产辅料先酿底酒、再酿加料酒,在陶缸中熟成100天,并坚持少加水以酿出18度的做法。以此酒蒸馏而成的Bulsogokju(불소곡주)与低度数的Baekje Sogokju(백제소곡주),延续着这一酒脉。
这里酿造的酒
参观体验
酒厂位于忠南舒川郡韩山面忠节路1118号,在韩山苎麻馆(한산모시관)对面。2014年入选农林畜产食品部的"探访酒厂"(찾아가는 양조장),据2024年9月的报道,酿造场内设有素曲酒体验场所。体验的预约方式、所需时间和费用,以及门店营业时间,暂未能确认官方说明,参观前请致电041-951-0290咨询。产品可通过官方网站邮购购买。
酒厂信息
地区忠南舒川郡韩山面
创立1979年被指定为无形文化遗产·1990年获得酒类制造许可
代表禹熙烈·Na Jang-yeon(나장연)
代表酒款韩山素曲酒·100天熟成的18度药酒
参观可参观体验
关键词
药酒无形文化遗产食品名人蒸馏酒