Sinabro 酒庄

创立故事

Sinabro 酒庄的起点是一座葡萄农场。原本是工程师的Lee Geun-yong代表于2007年归农到忠北永同，建立了葡萄农场“Bulhwi农场”。他和妻子Lee Seong-ok结束了在首尔的职场生活，在葡萄之乡永同安了家。起初他们和邻近农户一样，停留在种葡萄、卖葡萄的第一产业，Lee代表与妻子一起开始研究本土葡萄酒。

转折点是永同郡的葡萄酒产业特区。得知郡里正在推进特区建设，Lee代表率先报名挑战。在被指定为全国首个葡萄·葡萄酒产业特区的永同郡的支持下，他于2011年转型为酒庄，进入把自己种的葡萄直接加工成葡萄酒的第二产业。

“Sinabro”是Lee代表的座右铭。他说自己一直以此为人生信条：强求也办不成的事终究办不成，而从容地做好自己的事，就会在不知不觉中一点一点有所成就。他觉得葡萄果肉中的糖分与果皮上的酵母相遇、慢慢发酵成葡萄酒的过程，与这种人生很相似，于是怀着把人生装进葡萄酒的心情，把这个词定为品牌名。

这是一家全家人都拥有侍酒师资格的酒庄。Lee Geun-yong、Lee Seong-ok夫妇在U1大学葡萄酒学院学习后，分别于2015年和2016年取得侍酒师资格证。2016年放弃城市生活归农的儿子Lee Byeong-uk和儿媳Park Yeong-gwang夫妇，也于2017年5月通过了韩国国际侍酒师协会的考试，《韩国日报》报道称，一家四口全部在该协会登记在册，在韩国尚属首次。葡萄种植与酿造、体验项目运营与销售、宣传与营销，由一家四口分工负责。

酿酒方式

这里从一开始就专注于白葡萄酒。酒庄方面解释说，在别人执着于红葡萄酒时，他们选择了白葡萄酒。他们认为韩国最常见的坎贝尔品种虽然果汁丰富，但不适合需要在不加水的情况下产生浓郁甜味的酿酒用途。于是他们选择了韩国本土青葡萄“清水”，Lee代表说，他听说这是永同郡首款白葡萄酒。

除清水外，他们还不断扩展品种和原料。P.S 白起泡酒用莫斯卡托酿造，P.S Shine起泡酒用阳光玫瑰葡萄酿造，P.S 桃红起泡酒用本土葡萄“Narsha”酿造。PS 苹果西打是将永同种植的苹果发酵而成的西打酒。蒸馏酒Bayaheuro 橡木桶同时使用葡萄牙产和韩国产橡木，平衡甜味与酸味。

代表酒款与系列

官方沿革在2011~2013年条目中列出了Sinabro 干型、甜型、白葡萄酒三款。2014年条目又增加了坎贝尔干型、桃红、甜型，以及清水起泡酒和清水白葡萄酒。其中清水白葡萄酒（750ml，12度）在我们的酒品评会、亚洲葡萄酒大奖、柏林葡萄酒大奖等赛事中屡获奖项，是这家酒庄的代表酒款。The Sool登记的主要产品共11款，包括4款750ml、12度的葡萄酒，4款5度的起泡酒·西打酒，以及2款40度的蒸馏酒等。

根据消费者类型推荐不同的酒，是这里的策略。对经常喝葡萄酒的爱好者推荐清水白葡萄酒，对不太喝酒的人则介绍带气泡、口味甜美的“Sinabro Etoile起泡酒”。新冠疫情期间，酒庄推出了适合独酌的小容量迷你葡萄酒、在家自制热红酒的套装和露营用罐装葡萄酒。加上面向访客的葡萄酒足浴、品鉴课程以及线上线下的葡萄酒销售，2021年年销售额约为4亿韩元。

获得的认可

Sinabro 白葡萄酒在2015年大田亚洲葡萄酒大奖上获得金奖。2016年第二次、2018年第三次获得金奖，在同一赛事上连连获奖；Sinabro葡萄酒还在2016年韩国葡萄酒节上获得最高奖。2019年获得大韩民国我们的酒品评会果酒组最优秀奖，2020年获得韩国食品研究院酒品质认证“乙级”。官方网站也提到了柏林葡萄酒大奖获奖，但年份和等级尚未确认。

2020年，它入选农林畜产食品部和韩国农水产食品流通公社主办的“探访酒厂”。同年，它成为韩国酒庄中首个获得HACCP（食品安全管理认证标准）认证的酒庄。官方网站解释说，这是在消费者对食品安全的关注日益提高之前就抢先取得的认证。