Breeze & Stream

创立故事

Breeze & Stream是2023年在江原麟蹄开业的蒸馏所。正式法人名称为Breeze & Stream有限公司农业公司法人。代表是Nam Gu-hyeong。

Nam代表长期从事海外销售工作。他说，走访许多国家时，自然而然地接触到了当地的酒。他想把好的韩国酒介绍到国外，但马格利酒难以携带，于是选择了蒸馏酒。他下定决心，要做的不是让人一味喝醉的酒，而是能让人细细品味的酒——高品质的韩国烧酒。

这个名字意为坐落在麟蹄的蒸馏所，这里流淌着雪岳山的清新空气（Breeze，风）和内麟川的洁净流水（Stream，流）。两个字合起来就是“风流”。酒瓶标签上画着一位书生在溪边泛舟饮酒的场景，寄托了这层含义。

酿酒方式

Breeze & Stream把谷物烘焙后使用，因为用烘焙过的原料，酒里会有香醇的气味。蒸馏时不用多段式蒸馏器，而是使用更适合提取风味成分的单式铜制蒸馏器。熟成使用Yun Du-ri工坊的陶缸，One Spirits的Won 烧酒和Dameulsul工坊的Juhyang也使用这种陶缸。

大米伏特加Shore RED的原料是糯米和大米、自制米曲、韩国食品研究院的酵母和纯净水。酒经过白桦木炭过滤，口感干净。再加入青阳辣椒，赋予它独特的风味。

代表酒款与系列

Burnt Bori 25是用襄阳产新大麦烘焙后酿成的大麦烧酒，被介绍为韩国首款烘焙大麦烧酒。Burnt Memil 40是用春川产新荞麦烘焙后酿成的荞麦烧酒。两款酒的共同点都是把谷物烘焙后使用。

Shore RED是用大米酿成的伏特加，特点是加入了青阳辣椒。随后又推出了将大米伏特加经橡木桶熟成的Shore Gold。此外还有用山野菜酿成的韩式金酒（Gin）Namul Gin。

获得的认可

Burnt Memil 40在2023年旧金山世界烈酒大赛（SFWSC）上获得金奖。第二年，Burnt Bori 25在2024 SFWSC上获得银奖。Nam代表表示，将以连续两年获奖为契机，宣传江原道和麟蹄郡，致力于传统酒的高端化与全球化。

2025年，它在K-Sool Trend Award上获得综合第一名（Super Platinum）。2026年，它在Rising Spirits Korea上获得大奖。从2023年到2026年，每年都有获奖记录。