酒厂的故事
Wangjike 酿酒厂位于济州市翰京面高山里。酒厂以耽罗国国王前来祭祀的古地名“Wangjike”为名。由农业公司法人济州Wangjike株式会社运营，并结合政府的六次产业政策被认定为村庄企业。酒厂自制酒曲，将济州原料装入陶缸熟成45天以上。招牌酒是以夜关门酿造的无泊二日和Eouya。
缘起
Wangjike 酿酒厂位于济州市翰京面高山里。“Wangjike”是高山里的旧称。相传这里是耽罗国的国王们前来祭祀的地方，因此有“出王之地”的意思。这个村庄以农产品和清澈的水闻名，自古以来家酿酒就很发达。
运营酒厂的是农业公司法人济州Wangjike株式会社。济州观光公社介绍这家公司是用高山地区农产品酿造地方特产酒的制造企业。2019年一篇月刊采访报道称这座酒厂是济州本草协同组合的传统酒生产设施。它结合政府的六次产业政策被认定为村庄企业，以发展观光产业为目的而设立。
这座酒厂于2019年1月25日获得“K-Wellness品牌大奖”六次产业组奖项。这一奖项是对其作为村庄企业一路走来的肯定，获奖消息刊登在2019年4月的月刊采访报道中。
酿酒方式
Wangjike 酿酒厂使用自制的酒曲。济州观光公社将这一点介绍为酒厂的特色。2019年的月刊采访报道把这种酒曲称为高山里的“红酒曲”，说明它是由济州传统酒匠人按代代相传的方法亲手制作、培养的。
原料选自济州。2019年报道中提到的原料有树龄30年以上的无农药黄漆树叶、在清净地区采集的截叶铁扫帚（夜关门），以及高山里出产的红甜菜。原料和酒曲装入济州传统陶缸，在恒定温度下熟成45天以上，酒便酿成了。
Lee Seong-hun代表把这一过程形容为带有“等待之美”的慢酒。他解释说，是将济州的天然原料与只产于济州的红酒曲调配，熟成45天以上。这番话出自2019年的月刊采访。
代表酒款与沿革
The Sool上登记的Wangjike 酿酒厂酒款有“无泊二日”和“Eouya”。无泊二日是以夜关门酿造、酒精度14%的酒。登记原料为干燥截叶铁扫帚（夜关门）、纯净水、葡萄糖和酵母。产品介绍称，这款酒不添加化学酒精，仅靠酒曲的自然发酵就达到14%的酒精度。
无泊二日的介绍文还解释了“夜关门”这个名字，意思是“打开夜晚门闩的门”，并补充了一个说法：吃了夜关门，千里之外也能看见光亮。
Eouya也是夜关门酒。登记原料为济州产夜关门、纯净水、葡萄糖和酵母。The Sool的介绍称，这是一款使用沐浴济州海风长大的夜关门、历时45天酿成的100%发酵酒，并附有这是传承三代的酿造方法的说明。
The Sool介绍说，这款酒散发青草香、梨香和肉桂香，口味甜而轻盈。2019年的月刊采访报道则称其口味像白葡萄酒一样干净。The Sool补充说，正如“Eouya”这个名字给人的感觉，这是一款加入夜关门酿成的发酵酒。
常见问题
Wangjike 酿酒厂的招牌酒是什么？
The Sool上登记的酒款有“无泊二日”和“Eouya”，两者都是以夜关门（截叶铁扫帚）为主要原料酿成的发酵酒。无泊二日酒精度14%，Eouya是用济州产夜关门历时45天酿成的酒。
无泊二日的酒精度是多少？
无泊二日酒精度14%。The Sool的产品介绍称，这一酒精度不添加化学酒精，仅靠酒曲发酵达到。登记原料为干燥截叶铁扫帚（夜关门）、纯净水、葡萄糖和酵母。
Wangjike 酿酒厂在哪里？
位于济州特别自治道济州市翰京面高山路2街22-13。这是The Sool上登记的地址，并一同标注了高山1里多功能会馆。由用高山地区农产品酿造地方特产酒的农业公司法人济州Wangjike株式会社运营。
“Wangjike”是什么意思？
这是高山里的旧称。相传这里是耽罗国的国王们前来祭祀的地方，因此以“出王之地”之意被称为Wangjike。这一说明刊登在2019年的月刊采访报道中。
Eouya是什么味道？
The Sool介绍说，这款酒散发青草香、梨香和肉桂香，口味甜而轻盈。2019年的月刊采访报道称其口味像白葡萄酒一样干净。介绍中还说明，这是一款用沐浴济州海风的夜关门历时45天酿成的100%发酵酒。
