Hansan Sogokju
Yakju de 18 % vol. de la maestra Woo Hui-yeol, elaborado en Hansan-myeon (Seocheon, Chungcheong del Sur) con una receta secreta heredada de Baekje y madurado durante 100 días.
La historia de la bodega
Hansan Sogokju lo elaboran tres generaciones en Hansan-myeon, Seocheon, Chungcheong del Sur: Kim Yeong-sin, designada Patrimonio Cultural Inmaterial en 1979; Woo Hui-yeol, Maestra Artesana de Alimentos de Corea n.º 19, que la sucedió; y Na Jang-yeon, heredero del oficio. Con solo arroz glutinoso, nuruk e ingredientes secundarios nacionales, se prepara la base (mitsul) y las adiciones (deotsul) y se madura 100 días en vasija; la casa mantiene el método de añadir poca agua para alcanzar 18 % vol. Su versión destilada, Bulsogokju, y el Baekje Sogokju, de menor graduación, continúan el linaje.
Licores elaborados aquí
Visitas y experiencias
La bodega está en Chungjeol-ro 1118, Hansan-myeon, Seocheon-gun, Chungcheong del Sur, frente al Hansan Mosi-gwan (한산모시관). En 2014 fue seleccionada «bodega para visitar» (찾아가는 양조장) por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales y, según una noticia de septiembre de 2024, su planta de elaboración cuenta con un espacio de experiencias de sogokju. No se ha podido confirmar la información oficial sobre cómo reservar las experiencias, su duración y precio, ni el horario de la tienda, así que conviene llamar al 041-951-0290 antes de ir. El licor se puede comprar por venta a distancia en la web oficial.