Yakju
Hansan Sogokju
Célebre licor de Baekje, profundo y dulce, transmitido durante 1.500 años.
Graduación18%
Hansan Sogokju
Sobre esta bebida
Antaño ofrecido a la corte real de Baekje, este vino de arroz es tan suave que se le conoce como «Anjeunbaengi-sul» («el licor que te deja sentado»), pero lo que más destaca es su final profundo y dulce. Se añaden crisantemo silvestre, soja y jengibre durante una fermentación de casi 100 días, que le da un sutil aroma que recuerda a las hierbas medicinales.
Perfil de sabor
Dulzor72
Acidez30
Cuerpo78
Efervescencia25
Cómo se elabora
Fermentación larga a baja temperatura (unos 100 días) · Con crisantemo silvestre y jengibre
Marida bien con
Menú hanjeongsikCerdo hervido (bossam)Dulces yakgwa y jeongwaFrutos secos
El productor
H
Hansan SogokjuHansan-myeon, Seocheon, Chungcheong del Sur
Yakju de 18 % vol. de la maestra Woo Hui-yeol, elaborado en Hansan-myeon (Seocheon, Chungcheong del Sur) con una receta secreta heredada de Baekje y madurado durante 100 días.
De un vistazo
CategoríaYakju
Graduación18%
Volumen700㎖
Premios y reconocimientos
- Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional/de Chungnam
- Maestra Artesana de Alimentos de Corea