Destilería Hwayang
Destilería de Cheongju que elabora la serie de las cuatro estaciones Pungjeong Sagye con hyang-on-gok, un nuruk de la corte real; su Chun fue elegido licor de la cena de la cumbre entre Corea y Estados Unidos de 2017.
La historia de la bodega
Hwayang elabora cuatro licores en Pungjeong-ri, Cheongju (Chungcheong del Norte): Chun (yakju), Ha (gwahaju, un vino de arroz reforzado), Chu (takju) y Dong (soju destilado). Pisa ella misma la masa de su propio hyang-on-gok —un nuruk de la corte real de la dinastía Joseon hecho con trigo y judía mungo—, elabora con arroz de origen nacional y no añade aditivos artificiales. Lee Han-sang, que llevaba un estudio fotográfico, empezó la destilería siguiendo el recuerdo del licor para los ritos ancestrales de su abuela, y su yakju Chun fue elegido licor oficial de la cena de la cumbre entre Corea y Estados Unidos de 2017.
Licores elaborados aquí
Visitas y experiencias
Hwayang fue seleccionada en 2020 como nueva «bodega para visitar» (찾아가는 양조장) del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales. El único programa de experiencia registrado (datos de 2021) es un taller de una hora para preparar cócteles con destilados, en el espacio de experiencias de su segunda fábrica; el precio se facilita bajo consulta. No se ha confirmado si la tienda y las catas funcionan de forma regular, así que conviene llamar al 043-214-9424 antes de ir para confirmar la reserva y el horario. Cerca están el Chojeong Haenggung, el sendero Baengni-gil del rey Sejong el Grande y el camino de cerezos en flor de Siori, que se pueden combinar con la visita según la estación del año.