Hwayo · Kwangjuyo
Soju destilado de arroz coreano al 100 %, añejado en vasijas onggi, que el grupo ceramista Kwangjuyo elabora en Yeoju (Gyeonggi).
La historia de la bodega
Hwayo es un soju destilado creado por Kwangjuyo, un grupo dedicado a la cerámica, en busca de un licor coreano que armonizara con su vajilla. El nombre nace de dividir el carácter so (燒) de soju (燒酒) en hwa (火, fuego) y yo (堯, lo elevado y venerable). Se elabora con arroz coreano al 100 % y agua extraída de una capa de roca a 150 m de profundidad; el destilado, obtenido a presión reducida, se añeja en vasijas onggi y se embotella sin aditivos. Hwayo se fundó en 2003, lanzó sus primeros productos, Hwayo 25 y Hwayo 41, en 2005 y desde entonces sigue produciendo en su fábrica de Yeoju.
Licores elaborados aquí
Visitas y experiencias
La sede de Hwayo está en Gyeongchung-daero 848, Ganam-eup, Yeoju-si, Gyeonggi (031-881-3057), y su fábrica también se encuentra en Ganam, Yeoju. En 2024, el sitio oficial no anuncia visitas ni experiencias abiertas al público; solo informa de puntos de venta y tiendas propias. El producto puede comprarse en las tiendas propias de Kwangjuyo: Icheon Center (Gyeongchung-daero 3234, Sindun-myeon, Icheon, Gyeonggi; 031-632-4864) y Hannam (Hannam-daero 20-gil 28, Yongsan-gu, Seúl; 02-3446-4800). También se vende en hipermercados, grandes almacenes, tiendas de conveniencia y algunas tiendas Costco de todo el país; el stock varía según la tienda.