忠清北道・清州
ファヤン醸造場
宮廷の麹「ヒャンオンゴク」で四季の酒「プンジョンサゲ(풍정사계)」を醸す、清州の醸造場。「春」は2017年の米韓首脳会談の晩餐酒に選ばれました。
創業2015年(初のお酒「春」を発売)代表銘柄プンジョンサゲ 春(チュン)・ヒャンオンゴクの薬酒、首脳会談の晩餐酒
ファヤン醸造場
醸造場のストーリー
ファヤン醸造場は、忠北・清州のプンジョンリ(풍정리)で、春の薬酒(ヤクジュ)、夏の過夏酒(クァハジュ。蒸留酒を加えた酒)、秋の濁酒(タクチュ)、冬の蒸留焼酎(ソジュ)という四つの酒を醸しています。小麦と緑豆で仕込む朝鮮時代の宮廷麹(ヌルク)「ヒャンオンゴク」を自ら踏んでつくり、国産米で醸し、人工添加物は使いません。写真館を営んでいたイ・ハンサン代表が、祖母の祭祀の酒にまつわる記憶をたどって始めた蔵で、薬酒「春」は2017年の米韓首脳会談で公式晩餐酒に選ばれました。
ここで造られる酒
見学・体験
ファヤン醸造場は2020年、農林畜産食品部の「訪ねる醸造場(찾아가는 양조장)」に新規選定されました。登録されている体験プログラム(2021年時点)は、第2工場の体験場で行う1時間の「蒸留酒カクテルづくり」で、料金は要問い合わせです。常設の売店・試飲の運営状況は確認できていないため、訪問前に電話(043-214-9424)で予約と営業時間をご確認ください。近くにはチョジョンヘングン(초정행궁)、世宗大王ペンニギル(세종대왕 백리길)、シオリ桜並木道(시오리벚꽃길)があり、季節ごとにあわせて巡れます。
醸造場情報
地域忠清北道・清州
創業2015年(初のお酒「春」を発売)
代表イ・ハンサン
代表銘柄プンジョンサゲ 春(チュン)・ヒャンオンゴクの薬酒、首脳会談の晩餐酒
見学見学・体験可能
キーワード
薬酒過夏酒濁酒蒸留焼酎ヒャンオンゴク訪ねる醸造場