편의점에서도 찾을 수 있는 여주 증류식 소주, 화요

벼 수확을 앞둔 가을 여주 — 화요 25

화요 25증류식 소주 · 25% · 375㎖화요 · 광주요

여주시 농업기술센터는 여주를 태백산맥·차령산맥·광주산맥에 둘러싸인 충적평야로, 예부터 쌀농사의 중심지로 알려진 곳이라고 소개합니다. 농촌진흥청 농사로에 따르면 경기 남부를 포함한 중부지역은 10월 상순~중순에 주로 벼를 거두고, 조생종을 심은 논은 이보다 일찍 수확합니다. 10월 23일(금)부터 25일(일)까지는 신륵사 관광지 일원에서 2026 여주오곡나루축제가 열립니다. 축제장인 신륵사는 세종대왕릉인 영릉의 원찰이었던 절입니다.

화요는 도자기 회사에서 나온 술입니다. 도자기 브랜드 광주요를 운영하는 광주요그룹은 도자기가 발달한 나라에는 그에 맞는 음식과 술이 함께 발달했다는 점에 주목해 한식과 한국 술을 개발하기로 했습니다. 조태권 회장은 2017년 이데일리 인터뷰에서 자기(도자기)만 팔아서는 의미가 없고 "음식과 자기에 곁들일 수 있는 술"이 필요했다고 말했습니다. 화요는 2003년 설립돼 당대 주류 권위자였던 박찬영·김호영 두 고문을 모셔 술을 개발했고, 2004년 여주 가남에 생산공장을 세운 뒤 2005년 화요 25와 화요41을 내놓았습니다. 두 고문은 화요를 마지막 작품으로 남기고 2006년과 2007년에 세상을 떠났습니다.

외국 손님에게 이름을 설명할 때는 한자로 풀어 주면 쉽습니다. 화요 공식 사이트에 따르면 '화요'는 소주(燒酒)의 소(燒) 자를 둘로 나눈 이름으로, 화(火)는 불을, 요(堯)는 높고 존귀한 대상을 뜻합니다. 병 모양은 국보로 지정된 12세기 고려청자 '청자 철화양류문 통형병'을 현대적으로 재해석한 것이라고 화요 미국 공식 사이트는 설명합니다. 품평회 기록도 설명거리로, 화요 25는 2007년 IWSC 동상, 2008년 몽드셀렉션 금상, 2020년 대한민국주류대상 대상과 Best of 2020을 받았고, 2014년 화요41과 함께 영국 포트넘앤메이슨 백화점에 입점한 기록이 있습니다. 화요 브랜드로는 2013년 레드닷 디자인 어워드 커뮤니케이션 디자인상을 받았습니다.

화요 미국 공식 사이트에 따르면 물에 불려 씻은 쌀을 쪄서 순수 배양한 미생물과 합쳐 발효제인 쌀누룩을 만듭니다. 원료는 우리 쌀 100%와 지하 150m 암반층에서 채취한 물이라고 국문 공식 사이트는 밝힙니다. 증류는 증류기 안의 압력을 낮춰 낮은 온도에서 끓이는 감압증류 방식이며, 화요는 이 방법으로 깨끗하고 맑은 맛을 냈다고 설명합니다. 증류한 원액은 옹기에서 숙성하는데, 화요는 대량 생산용 옹기 숙성을 국내에서 처음 시도했다고 밝힙니다. 숙성을 마친 원액은 17·25·41·53도 규격에 맞춰 정제·여과하며, 제조와 숙성 과정에 인위적인 식품첨가물은 넣지 않는다고 합니다.

화요 공식 사이트는 화요 25에 원재료인 쌀 특유의 깊은 풍미가 담겨 있다고 설명합니다. 마시는 법은 국문 제품 페이지가 칠링하거나 따뜻하게 데워 마시는 방법을, 미국 공식 사이트가 차게 또는 실온으로 마시는 방법을 권합니다. 공식 하이볼 레시피 'Original Highball'은 화요 25 45㎖에 레몬 웨지 1/8조각을 넣고 스파클링워터로 채웁니다. 공식 홈칵테일로는 화요 25 30㎖에 라즈베리 시럽 10㎖를 넣고 얼음과 크랜베리 주스로 채우는 'HWAYO VERY BERRY', 화요 25 30㎖에 유자청 2티스푼을 넣고 얼음과 자몽 주스로 채우는 'ORIENTAL HWAYO'가 있습니다.

음식 궁합은 화요 미국 공식 사이트와 더술닷컴이 밝힌 조합이 있습니다. 미국 공식 사이트는 붉은 고기 회, 랍스터, 조개찜을 어울리는 음식으로 꼽습니다. 농림축산식품부와 aT가 운영하는 더술닷컴은 화요 25를 생선회와 짝지으며, 25도의 풍미가 생선의 비린 맛을 없애 주고 부드러운 향이 감돈다고 소개합니다.

화요 공식 사이트(2024년 11월 기준)는 GS·CU·세븐일레븐·미니스톱·이마트24 편의점, 이마트·롯데마트·홈플러스·트레이더스 등 대형마트, 신세계·롯데·현대·갤러리아·AK 백화점과 일부 코스트코 매장을 화요 판매처로 안내합니다. 다만 이 안내는 화요 브랜드 기준이고 매장별 재고가 다르니, 아래 판매처도 참고하세요. 광주요 직영점인 서울 용산구 한남대로20길 28의 한남점(02-3446-4800)과 경기 이천시 신둔면 경충대로 3234의 이천 센터점(031-632-4864)에서도 화요를 살 수 있습니다. 이천 센터점은 광주요 전 제품을 갖춘 직영 매장으로, 그릇과 오브제를 직접 만져 볼 수 있습니다. 신라인터넷면세점에도 화요 25가 등록돼 있지만, 2026년 9월 27일 확인 때는 일시품절이었습니다.

마시기 좋은 때생선회나 조개찜을 곁들이는 저녁, 칠링해 그대로 마시거나 레몬 한 조각을 넣은 하이볼로 즐깁니다.

지금 마실 수 있는 곳

함께 가볼 곳 · 여주 영릉(세종대왕릉)

영릉(英陵)은 조선 4대 임금 세종과 소헌왕후를 한 봉분에 함께 모신 무덤으로, 조선왕릉 가운데 처음으로 왕과 왕비를 합장한 능입니다. 처음에는 지금의 서울 땅에 있다가 1469년 여주의 현재 자리로 옮겨 왔습니다. 국가유산청 궁능유적본부는 이곳을 '여주 영릉과 영릉'이라는 이름으로 안내합니다.

2026년 9월 국가유산청 궁능유적본부 안내 기준으로 9~10월 관람시간은 09:00~18:00(입장 마감 17:00)이고, 매주 월요일이 정기휴일입니다. 월요일이 공휴일과 겹치면 문을 열고 그다음 첫 비공휴일에 쉽니다. 10월 23~25일(금~일) 축제 기간에 들르면 이 관람시간이 적용되고 월요일 정기휴일과도 겹치지 않습니다. 관람료는 대인 500원이며, 문의는 세종대왕유적관리소(031-880-4700)로 하면 됩니다.

함께 들를 곳은 신륵사입니다. 봉미산 자락, 남한강이 내려다보이는 강가에 자리한 여주의 대표 사찰로, 벽돌을 쌓아 올린 다층전탑 때문에 '벽절'이라는 별명으로도 불렸습니다. 1472년(성종 3년)에는 세종의 영릉을 위한 원찰로 지정돼 한동안 보은사라는 이름을 썼습니다. 앞서 소개한 여주오곡나루축제의 무대도 신륵사 관광지 일원입니다.