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2026年9月 · 美酒故事

与9月时令餐桌同行的六瓶韩酒

五味子、葡萄、花蟹、新米、石章鱼、斑鰶在9月都正当季。从闻庆的五味露结到海南的海昌马格利9度，我们精选了六瓶韩酒，并配上闻庆鸟岭、大阜Haesol-gil、城山日出峰等旅行地。

美酒6款旅行地6处事实核查2026-09-19

九月，是稻田与大海的收获一齐摆上餐桌的月份。海洋水产部选定斑鰶（전어）为9月“本月水产品”，包括延坪岛在内的西海5岛（서해5도）花蟹，从9月起进入秋季渔期。闻庆五味子在开花后第120天，即9月20日前后迎来最佳采收期；永同的Campbell Early（캠벨얼리）葡萄，则在9月手工采收的当天就直接开始酿造。

在舒川，以秋夕前出货为目标种下的早熟品种，新米开始上市；济州真蛸的产卵期禁捕，则在9月15日结束。我们把这六种时令，与六瓶韩酒、六处旅行地一一串联起来。

五味子成熟的9月闻庆——五味露结

五味露结果酒 · 12% · 750㎖五味之国

以2020年的数据为准，闻庆年产五味子1,500吨，占全国的45%，是第一大主产区。这里的五味子，是从白头大干（백두대간）中心地带的Hwangjangsan（황장산）和Daemisan（대미산）移栽过来种植的。查看农村振兴厅“Nongsaro”（농사로）的五味子作业日程可知，早中熟品种在开花后第120天，即9月20日前后迎来最佳采收期；中晚熟品种则在开花后125~140天，采收一直持续到10月20日前后。2026年第22届闻庆五味子节将于9月18日至20日，在Dongro-myeon（동로면）的Geumcheon-dunchi（금천둔치）一带举行。

五味露结是五味之国于2011年11月以正统香槟工艺推出的五味子起泡酒。五味之国是同时生产果酒与蒸馏酒的复合型酒厂，用闻庆特产五味子酿造果酒和蒸馏酒，又用另一特产苹果酿造蒸馏酒。这款起泡酒要在瓶中经历1年6个月的起泡发酵与熟成，再经过去除瓶中沉淀物的工序。“五味露”这个名字，是在被选为2012年首尔核安全峰会的特别晚宴用酒之后，传遍全国的。

The Sool（더술닷컴）上“五味露 Premier Wine”（오미로제 프리미어와인）的详情页写道，五味之国的五味子酒与浓郁的韩国料理很搭，并列举了产地闻庆的名菜：五味子五花肉、烤沙参（더덕구이）、山野菜和松茸料理。该页面还解释说，肉类方面，与比调味肉刺激性更小的烤韩牛搭配时，更能感受到这款酒的魅力。五味露结的厂家建议饮用温度为5~8℃，冰镇后作为山野菜与烤肉之间的第一杯，恰到好处。在品鉴售卖店“千年酒幕”（천년주막），可以亲自品尝五味露等自家的果酒和蒸馏酒。

适饮时机厂家建议的饮用温度为5~8℃。在采收新五味子的9月，逛完庆典后的晚餐桌上，冰镇后作为第一杯端出。

现在可以喝到的地方

Space O서울 종로구 인사동길 49

五味子玫瑰起泡酒专门餐酒吧

比彩娜(首尔西格尼尔酒店)서울 송파구 올림픽로 300, 롯데월드타워 81F

高级餐厅

五味之国酒庄경북 문경시 문경읍 새재로 609

酒厂品鉴·体验

同游之地 · 闻庆鸟岭道立公园（문경새재 도립공원）

闻庆鸟岭是古时儒生往来于岭南与汉阳之间的山口古道。从第一关“主屹关”（주흘관）到第三关“鸟岭关”（조령관）是踩实的土路，比柏油路更适合步行。这条古道于2007年12月17日被指定为名胜第32号。9月18日至20日，同在闻庆境内的Dongro-myeon将举办五味子节，所以可以安排成先逛庆典、再走古道。

道立公园位于庆北闻庆市闻庆邑Sangcho-ri（상초리）一带，面积为5.494㎢。坐落在旧酒幕遗址上的五味之国，按2026年9月的官方介绍，酒庄参观时间为10:00~12:00和13:00~17:00（按入场时间计），除元旦以及春节（설날）、秋夕（추석）当天外，全年无休。

闻庆鸟岭道立公园（문경새재 도립공원） · 庆北闻庆在 Kakao 地图中打开 →

手工采收葡萄的9月永同——Hwamong

Sanmak Winery Hwamong果酒 · 13% · 750ml산막와이너리

永同是全国第一大葡萄主产区，在2,466公顷（约占全国种植面积的9.5%）的土地上种植葡萄，年产量约41,000吨。忠清北道农业技术院葡萄研究所指出，Campbell Early（캠벨얼리）着色期长，容易采收到未成熟的果实，因此应在确认糖度和酸度之后再采收。Hwamong（화몽）使用9月100%手工采收的这种Campbell Early，在采收当天、新鲜状态下直接开始酿造。今年的第21届永同葡萄节，于8月27日至30日，在永同Rainbow Healing观光区（영동레인보우힐링관광지）一带举行了四天。

Hwamong是Sanmak Winery（산막와이너리）首次生产的红葡萄酒，在“韩国葡萄酒大赏2020”（한국와인대상 2020）中获得银奖。Sanmak Winery由代表An Seong-bun（안성분）在返乡务农后，经过6年的学习与实践，于2015年创办，坐落在海拔200m处。葡萄园采用彻底排除化肥和除草剂的环保农法管理，所有葡萄酒都在不锈钢罐中至少熟成12个月。酒庄同时还运营葡萄采收体验、葡萄园参观、葡萄酒品鉴，以及在田间享用烧烤等体验项目。

Sanmak Winery介绍说，Hwamong酒体轻盈，加上Campbell Early特有的香气，与韩餐以及香味、调味浓重的食物也很搭。这是一款用9月手工采收的葡萄酿成的酒，因此很适合搭配同一季节餐桌上调味浓郁的肉类料理。官方产品页面标注的适饮温度为13~15℃，是比刚从冰箱取出时稍高一些的温度。

适饮时机官方标注的适饮温度为13~15℃。适合搭配调味浓重的韩餐，作为秋日晚餐桌上的一杯。

现在可以喝到的地方

우리주민서울특별시 노원구 공릉로42길 7

同游之地 · 永同葡萄酒隧道（영동 와인터널）

永同葡萄酒隧道是位于永同Rainbow Healing观光区的一条长420m的隧道，设有了解葡萄酒历史的展区、永同农家葡萄酒展售馆、品鉴区、体验区、餐厅和文化演出场。今年的永同葡萄节于8月27日至30日在同一观光区一带举行，如果错过了庆典，也可以改去隧道，与永同葡萄酒相见。庆典期间的采葡萄体验，按2026年庆典时的介绍，为每2kg 1万韩元。

截至2026年9月，门票为：成人个人5,000韩元、团体4,000韩元，老人、青少年和军人4,000韩元，儿童1,000韩元，永同郡居民3,000韩元。休馆日为春节（설날）、秋夕（추석）当天以及每周一；若周一是公休日，则顺延至次日休馆。Sanmak Winery周一至周六09:00~18:00营业，周日和公休日休息。

永同葡萄酒隧道（영동 와인터널） · 忠北永同在 Kakao 地图中打开 →

花蟹进入秋季渔期的9月安山大阜岛——Grand Coteau Cheongsu

Geurangkkotto Cheongsu果酒 · 12% · 750ml그린영농조합

国立水产科学院表示，花蟹禁渔期于1974年首次设定，经过四次修订，现行为6月21日至8月20日。仁川海域从8月21日起，包括延坪岛在内的西海5岛（서해5도）地区则稍晚一些，从9月起开始秋季渔期。“秋季渔期”（가을어기）是该院发布花蟹产量预测时使用的正式用语。同在9月初，大阜岛的Grand Coteau（그랑꼬또）开始采收Cheongsu（청수）葡萄并着手酿酒。

Cheongsu是农村振兴厅于1993年培育的青葡萄品种，Cheongsu白葡萄酒是大阜岛酒庄Grand Coteau的代表产品。它将9月初采收的葡萄压榨、去皮取汁，低温发酵6~8周，再在罐中熟成一年左右，使用德国雷司令专用酵母。Grand Coteau为保留Campbell Early（캠벨얼리）特有的柔和口感与香气，不用橡木桶熟成，而是在不锈钢罐中发酵、熟成。这家成立于1996年的合作社酒庄，2017年获得总统表彰，每年生产10余种、7万瓶酒；Cheongsu白葡萄酒在2019年韩国传统酒品评会（우리술 품평회）果酒类中获得大奖。

官方产品数据为Cheongsu白葡萄酒列出的适配美食，是生鱼片、三文鱼沙拉之类的清淡前菜，以及海鲜料理。摆上进入秋季渔期的花蟹和贝类料理的9月餐桌，正落在这个范围之内。不过Cheongsu白葡萄酒产量少，每年干型与半甜型两个版本交替推出，所以到访前最好先确认库存。

适饮时机适合进入秋季渔期的9月花蟹·贝类餐桌上，作为轻盈前菜环节的一杯。产量少，需要先确认库存。

现在可以喝到的地方

그랑꼬또 와이너리경기도 안산시 단원구 뻐꾹산길 107 (대부도)

同游之地 · 大阜Haesol-gil（대부해솔길）

大阜Haesol-gil第1路线，是从Bangameori（방아머리）到Donjiseoman-gil（돈지섬안길）的一段。安山市旅游资料称，它是海边松林与西海滩涂交融的10条路线中人气最高的一段。通往大阜岛路上的始华湖（시화호）潮差达9m，被视为韩国最理想的潮汐发电地。西海5岛花蟹进入秋季渔期的9月，正适合把滩涂与酒庄连成一天来走。

Bangameori美食文化街（방아머리음식문화거리）在安山市旅游资料中，被介绍为以海鲜和蛤蜊刀切面（바지락칼국수）闻名的地方。Grand Coteau酒庄按2026年9月确认的信息，周一至周五09:00~18:00营业，周六10:00~18:00（12:00~13:00午休），周日休息。葡萄酒品鉴为15分钟、每人1万韩元，可品尝包括Cheongsu白葡萄酒在内的3款酒；驾驶员和未成年人不能试饮。

大阜Haesol-gil（대부해솔길） · 京畿安山大阜岛在 Kakao 地图中打开 →

新米上市的9月舒川——韩山素曲酒

韩山素曲酒药酒 · 18% · 700㎖韩山素曲酒

舒川郡于2026年4月在Hwayang-myeon Mangwol-ri（화양면 망월리），用早熟水稻品种Haedamssal（해담쌀）和Neuldam（늘담）进行了今年的首次插秧，目标是在9月秋夕（추석）之前让新米上市。韩山素曲酒不添加化学添加剂或糖分，只用舒川产的水和大米发酵100天酿成。在新米上市的月份，把用同一地方的米酿成的酒摆上餐桌，便成了一组搭配。

国家遗产门户网站（국가유산포털）上登载的忠清南道无形遗产“韩山素曲酒”，指定日期为1979年7月3日。当年，禹熙烈名人的婆婆Kim Yeong-sin（김영신）被指定为忠南无形文化遗产第3号，1997年禹名人继承了这一称号，政府又在1999年将禹名人认定为大韩民国食品名人第19号。制作流程依次为：先制曲，与粳米白雪糕（백설기）混合发酵三四天，制成底酒（밑술）；再把糯米、曲、辅料和底酒混合，制成加料酒（덧술）；最后在陶缸中发酵熟成100天。加料酒阶段每100㎏糯米只加80ℓ水，并在低温下长时间发酵，因此酒精度达到18度，高于其他不足16度的药酒（약주）。

韩山素曲酒于2015年11月被选为第六次中日韩领导人会议的官方用酒，2019年9月又被选为总统赠送各界人士的秋夕礼品。糯米、曲、白米、野菊花、生姜、酱曲用黄豆（메주콩）和红辣椒全部只用国产原料，并且完全不添加人工添加剂，因此用于节日祭祀供桌和节日赠礼都很合适。相传有位儿媳尝酒时醉得起不了身，由此得了“坐着起不来的酒”（앉은뱅이 술）这个别名。The Sool（더술닷컴）的韩山素曲酒商品信息推荐水芹煎饼（미나리전）作为下酒菜，称在筋道的水芹煎饼淡淡的香气中，素曲酒柔和的口感原汁原味地传递出来。

适饮时机适合用新米摆出的秋夕餐桌和节日赠礼的场合。酒精度为18度，用小杯慢慢喝比较合适。

现在可以喝到的地方

딸꾹 전통주 바틀샵서울 송파구 올림픽로12길 45 2층

오렌지보틀 염창역점서울 강서구 공항대로75길 30 상가1층 (염창동, 삼정그린코아)

와인갤러리 신림점서울 관악구 남부순환로 1592 1층 와인갤러리 신림점

와인스탑 4호점서울 관악구 신림동 1525-1 1층 상가

同游之地 · 舒川Sinseong-ri芦苇荡（서천 신성리 갈대밭）

Sinseong-ri芦苇荡宽达200m的芦苇地绵延1km多，被列为韩国四大芦苇荡之一。忠南观光介绍，9月可在这里欣赏褐色芦苇的盛宴。舒川Hongwon港（홍원항）一到秋天，就挤满了想品尝香喷喷斑鰶的人，因此可以把漫步芦苇荡和斑鰶餐桌安排在同一天。

芦苇荡的地址是忠南舒川郡韩山面Sinseong-ri 125-2（충남 서천군 한산면 신성리 125-2），与位于韩山面忠节路1118（한산면 충절로 1118）的韩山素曲酒酒厂同处韩山面一带。酒厂位于韩山面忠节路1118，参观和购买咨询请拨打041-951-0290。从禹熙烈名人到传承人Na Jang-yeon（나장연），再到其子，这是一户历经四代酿酒的人家。

舒川Sinseong-ri芦苇荡（서천 신성리 갈대밭） · 忠南舒川在 Kakao 地图中打开 →

石章鱼禁渔期结束的9月济州城山——城山浦烧酒

Seongsanposoju蒸馏烧酒 · 25% · 360ml술도가제주바당

在济州，真蛸（참문어）产卵的8月1日至9月15日共46天内，禁止捕捞和采捕。南海沿岸真蛸的产卵期是5~6月，而济州因水温与其他地区相差2~3℃，将产卵期定在8~9月。9月中旬正是这一禁止期结束的时点。同在济州，Suldoga Jeju Badang（술도가제주바당）只用济州产的大米和曲酿酒。

Suldoga Jeju Badang是一家位于济州市Gujwa-eup Jongdal-ri（구좌읍 종달리）的酒厂，由代表Im Hyo-jin（임효진）与丈夫共同经营。在接受《汉拿日报》（한라일보）采访时，Im代表说，她怀着“好水之处自有好酒”的信念，于2014年移居济州，并在同年借助东部农业技术中心的青年农业人创业支援项目开始酿酒。据2018年的采访，所有酒都是亲自酿造，只用济州产的大米和曲，在传统陶缸中发酵熟成100天以上。城山浦烧酒（성산포소주）与Memil Iseul（메밀이슬）、Kiwi-sul（키위술）、Jeju Nangman（제주낭만）、Malgeun Badang（맑은바당）、Han Badang（한바당）一起，是列在官方网店上的这家酒厂的产品。

The Sool（더술닷컴）的城山浦烧酒详情页，列出的适配美食是汆烫石章鱼片（돌문어숙회）、马鲛鱼（삼치）生鱼片和海螺。其中汆烫石章鱼片，正好与真蛸禁渔期于9月15日结束的济州东部海岸9月餐桌直接相连。同一页面介绍说，这款酒用济州火山岩盘水和大米酿成，带有大米固有的醇香风味与清酒香气，并称其入喉柔顺、余味清爽，可以毫无负担地饮用。原料为纯净水、国产大米、米曲（입국）和酵母，是一款酒精度25%、容量360㎖的蒸馏酒，因此在轮流夹汆烫鱼片和生鱼片的间隙，用小杯慢慢喝比较好。

适饮时机适合在真蛸禁捕期结束的9月中旬到济州，从酿酒厂直营店的免费试饮开始。

现在可以喝到的地方

술도가 제주바당제주특별자치도 제주시 구좌읍 한동로 27

同游之地 · 城山日出峰（성산일출봉）

城山日出峰于2007年，与汉拿山天然保护区、拒文岳熔岩洞系（거문오름용암동굴계）一起，作为“济州火山岛和熔岩洞”的组成遗产，被列入联合国教科文组织世界自然遗产。这座海拔180m的火山体在9~10月从05:00开始开放，很适合安排在日出时分攀登。

截至2026年9月，开放时间为3~4月和9~10月的05:00~19:00，售票18:00截止。休息日为每月第一个周一，若当天是公休日则顺延至次日休息。酿酒厂直营店位于济州市Gujwa-eup Handong-ro 27 1层（구좌읍 한동로 27 1층），想与城山行程一并游览的话，最好提前确认官方网店标注的营业时间12:00~23:00和代表电话064-783-1775。

城山日出峰（성산일출봉） · 济州城山在 Kakao 地图中打开 →

斑鰶当季的9月海南——海昌马格利9度

海昌马格利9度马格利酒 · 9% · 900㎖海昌酒厂

被海洋水产部选为9月“本月水产品”的斑鰶（전어），被介绍为秋季香味尤为出众的鱼。水协中央会的《渔业in水产》（어업in수산）在2026年9月2日的报道中表示，斑鰶富含EPA、DHA等Omega-3脂肪酸。据鹭梁津水产（노량진수산）介绍，斑鰶烤着吃、做成生鱼片、做成凉拌生鱼片（회무침），都能尝到地道的滋味。以2015年为准，海南稻田面积为21,550公顷，产量145,776吨，是郡级地方政府中全国稻米产量最大的地方。海昌酒厂通过签约种植直接采购的有机糯米，也正是这片海南的大米。

海昌酒厂始于1927年由日本人Shibata Hikohei（시바다 히코헤이）建造的米谷仓库。代表吴炳仁在接受《Economist》（이코노미스트）采访时说：“这里从1927年开始运营，我在2008年接手。”马格利酒使用签约种植供应的海南产有机糯米，而使用有机糯米，会使原料成本比普通马格利酒高出约20倍。海昌9度和12度采用三酿酒工艺，18度采用四酿酒工艺酿造。关于为何不加甜味剂也有足够的甜味，吴炳仁代表举出糯米的英文名称是“sweet rice”（스위트 라이스）这一点；该酒厂于2014年被农林畜产食品部指定为“探访酒厂”（찾아가는 양조장）。

斑鰶是烤、做生鱼片、做凉拌生鱼片都好吃的鱼，所以在烤斑鰶的餐桌上，可以配一杯海昌马格利9度。即便不加甜味剂，糯米带来的甜味也很明显，与烤鱼轮流入口，负担不大。韩国观光公社的一篇报道，描绘了坐在酒厂庭院池塘边举杯小酌马格利的情致。

适饮时机适合作为烤斑鰶餐桌上的一杯，也适合坐在酒厂庭院池塘边举杯慢饮。

现在可以喝到的地方

느티나무 와인마트경기 용인시 수지로 29

딸꾹 전통주 바틀샵서울 송파구 올림픽로12길 45 2층

대농마트 한티점서울 강남구 선릉로63길 9

오렌지보틀 김해삼계경남 김해시 해반천로168번길 22-5

同游之地 · 海南土末村（해남 땅끝마을）

在海南Galdusan（갈두산）Sajabong（사자봉）的山顶，被称为“땅끝”（土末）的朝鲜半岛陆地最尽头，矗立着土末展望台（땅끝전망대）。2005年12月19日开通的土末单轨列车（땅끝모노레일），连接着土末村与展望台。海南还有2018年被列入联合国教科文组织世界文化遗产的大兴寺（대흥사），因此可以以斑鰶餐桌为界，把一天的动线分成两段来安排。

土末单轨列车的地址是海南郡Songji-myeon Ttangkkeutmaeul-gil 60-28（해남군 송지면 땅끝마을길 60-28）。海昌酒厂按韩国观光公社2024年10月的介绍，营业时间为09:00~18:00，全年无休；马格利酒除了部分网店和大型超市外，也可在酒厂现场购买。住宅后面的庭院可供访客自由游览，其中最古老的紫薇树树龄约达700年。

海南土末村（해남 땅끝마을） · 全南海南在 Kakao 地图中打开 →

常见问题

与9月时令美食相配的韩酒有哪些？

斑鰶可以烤、做生鱼片、做凉拌生鱼片来吃，所以可以配海昌马格利9度；花蟹和贝类料理，则适合官方产品数据列有生鱼片、三文鱼沙拉等清淡前菜和海鲜料理的Grand Coteau Cheongsu（그랑꼬또 청수）。调味浓重的韩餐，选Sanmak Winery（산막와이너리）给出搭配建议的Hwamong（화몽）即可。

秋夕餐桌和节日赠礼，选哪款酒好？

韩山素曲酒于2015年11月被选为第六次中日韩领导人会议的官方用酒，2019年9月又被选为总统赠送各界人士的秋夕礼品。它出自舒川郡这片以秋夕前上市为目标种植早熟新米的产地，因此与节日餐桌的搭配十分自然。

2026年闻庆五味子节什么时候举行？

2026年第22届闻庆五味子节，将于9月18日（周五）至20日（周日）共3天，在闻庆市Dongro-myeon（동로면）Geumcheon-dunchi（금천둔치）一带（Dongro-myeon Jeokseong-ri 525-11，동로면 적성리 525-11）举行。由闻庆五味子节推进委员会主办，闻庆观光公社承办。

Hwamong建议在多少度饮用？

Sanmak Winery（산막와이너리）的官方产品页面标注Hwamong（화몽）的适饮温度为13~15℃。这是比刚从冰箱取出时稍高一些的温度，并被介绍为与韩餐以及香味、调味浓重的食物也很搭的葡萄酒。

9月城山日出峰的开放时间和休息日是怎样的？

截至2026年9月，春秋季节（3~4月和9~10月）的开放时间为05:00~19:00，售票18:00截止。休息日为每月第一个周一，若当天是公休日则顺延至次日休息。

来源 59 条 · 事实核查日期 2026-09-19