Bukeun Sanjeonghoju
Yakju de 15 % vol. elaborado con arroz de Pocheon (45,02 %).
Sobre esta bebida
Un samyangju (licor de triple fermentación) elaborado con arroz glutinoso negro. Su color evoca las hojas rojas del otoño reflejadas en el lago Sanjeong, y es un licor de sabor dulce y aroma profundo.
Fuente de la descripción: Información de Licores Tradicionales, Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation (Portal de Datos Públicos de Corea)
Perfil de sabor
Cómo se elabora
Fermentación de arroz de Pocheon 45,02 %, arroz glutinoso negro 4,5 %, nuruk de Jeonga 4,5 % y agua purificada 45,9 % (según datos públicos del gobierno)
El productor
Sulbinneun Jeongane es una bodega que elabora licores desde 2014 junto al lago Sanjeong, en Pocheon (Gyeonggi). La fundó Jeon Gi-bo, que trabajó 24 años en una empresa y fue también profesor y fotógrafo, al regresar a su tierra natal. Elabora gayangju (licor casero tradicional) con ingredientes naturales y sin aditivos químicos, y con su Sanjeonghosu Dongjeongchun Makgeolli, que recrea el Dongjeongchun, uno de los tres grandes licores de la dinastía Joseon, ganó el gran premio del Concurso de Licores Coreanos (Korea Sool Awards) en 2018 y en 2026.
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