Sanmak Winery Biwon Pure

Sobre esta bebida

Sanmak Winery Biwon Pure es un vino elaborado con 100 % uva silvestre (sanmeoru), de sabor intenso y gran variedad de sabores y aromas, apto para una larga guarda.

Fuente de la descripción: Información de Licores Tradicionales, Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation (Portal de Datos Públicos de Corea)

Perfil de sabor

Cómo se elabora

Fermentación de uva, sulfito de potasio y azúcar blanco (según datos públicos del gobierno)

Marida bien con

El productor

Sanmak Winery es una bodega familiar situada a 200 m de altitud en Sanmakgol, Yeongdong (Chungcheong del Norte). La fundó en 2015 la artista plástica Ahn Seong-bun, tras volver al campo y prepararse durante seis años, y desde 2018 su marido, el director Kim Jeong-hwan, dirige la elaboración y la gestión junto con su yerno. En seis parcelas cultivadas sin fertilizantes químicos ni herbicidas crecen seis variedades de uva, entre ellas la sanmeoru (uva silvestre coreana), y todos los vinos se crían más de 12 meses en depósitos de acero inoxidable. En 2022 fue seleccionada «bodega para visitar» por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales.

Dónde encontrarlo