Yeoncheon Yulmu Dongdongju
Yakju de 14 % vol. elaborado con arroz (coreano).
Sobre esta bebida
Un makgeolli de alta graduación, con 15 % de alcohol, elaborado en la Destilería Yeoncheon —situada dentro de la Línea de Control Civil de la DMZ, en el extremo norte de Gyeonggi— con arroz de Yeoncheon cultivado en los arrozales goraesil-non de la zona, nuruk y lágrimas de Job (yulmu) cultivadas en Yeoncheon. Es de un color marfil claro y, al acercar la nariz, ascienden poco a poco un aroma ácido a manzana y un fino aroma a nuruk. Empieza con una acidez marcada, pasa por un frescor ligero y termina con un sabor seco que golpea el paladar.
Fuente de la descripción: Información de Licores Tradicionales, Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation (Portal de Datos Públicos de Corea)
Perfil de sabor
Cómo se elabora
Fermentación de arroz (coreano), nuruk, levadura, lágrimas de Job (yulmu) de Yeoncheon y agua purificada (según datos públicos del gobierno)