赤いサンジョンホジュ

この酒について

黒米のもち米で醸した三醸酒(サミャンジュ)です。まるで秋の山井湖(サンジョンホ)に映る赤い紅葉を思わせる色合いと、甘い味わいに奥深い香りを備えたお酒です。

紹介文の出典：韓国農水産食品流通公社「伝統酒情報」（韓国公共データポータル）

風味プロファイル

造り方

抱川米45.02%、黒米もち米4.5%、チョンガネの麹(ヌルク)4.5%、精製水45.9%を発酵(政府公開データに基づく)

造り手

スルビンヌン チョンガネは、京畿道抱川のサンジョン湖で2014年から酒を醸している醸造場です。24年間会社に勤め、大学教授や写真家としても活動したチョン・ギボが故郷に戻って設立しました。化学添加物を使わず自然の材料で家醸酒を醸し、朝鮮時代の三大銘酒・洞庭春を再現した「サンジョンホス トンジョンチュン マッコリ」で、2018年と2026年の大韓民国ウリスル品評会で大賞を受賞しました。

出会える場所