チャジャホンジュ

この酒について

チャジャホンジュは、近隣地域で栽培・生産される沃土米(オクトミ)と、優雅で濃い色と良い香りを持ち、王様にだけ献上されていた菊「御紫菊(オジャグク)」を自ら栽培し、3回にわたって仕込んだ菊の三醸酒(サミャンジュ)です。清らかな地域で採取した松葉を副原料に使い、高品質な原料・副材料を発酵させた、味わいと香りに優れたプレミアム伝統薬酒です。

紹介文の出典：韓国農水産食品流通公社「伝統酒情報」（韓国公共データポータル）

風味プロファイル

造り方

精製水、うるち米(国産)、イワタケ薬材抽出物(国産)、麹(ヌルク・小麦含有)、酵母を発酵(政府公開データに基づく)

よく合う料理

出会える場所