漣川 ハトムギ トンドンジュ

この酒について

京畿道最北端、DMZの民間人統制線内にある漣川醸造場で、漣川のコレシル田(湿田)で栽培される漣川米と麹(ヌルク)、漣川で栽培されたハトムギで醸した、アルコール度数15%の高純度マッコリです。淡いアイボリー色で、鼻を近づけると甘酸っぱいリンゴの香りと繊細な麹の香りがゆっくりと立ち上ります。際立った酸味から始まり、軽やかな爽快感を経て、最後にはドライな味わいが口の中の上あごを打ちます。

紹介文の出典：韓国農水産食品流通公社「伝統酒情報」（韓国公共データポータル）

風味プロファイル

造り方

米(国産)、麹(ヌルク)、酵母、漣川産ハトムギ、精製水を発酵(政府公開データに基づく)

出会える場所