한산 소곡주Hansan Sogokju
이 술은
백제 왕실에 진상되던 술로, '앉은뱅이 술'이라 불릴 만큼 부드럽게 넘어가지만 깊고 달큰한 여운이 일품입니다. 들국화·메주콩·생강을 더해 100일에 가깝게 발효시켜 한약재 같은 은은한 향이 특징입니다.
풍미 스펙트럼
단맛72
산미30
바디78
청량감25
양조 방식
장기 저온 발효(약 100일) · 들국화·생강 첨가
잘 어울리는 안주
한정식수육·보쌈약과·정과견과류
만든 사람
한
한산소곡주 · 우희열 · 나장연충남 서천 한산면 · 대한민국식품명인 제19호 · 전수자(대표)
한산소곡주는 충남 서천 한산면에서 1979년 무형문화재로 지정된 김영신, 이를 승계한 대한민국식품명인 제19호 우희열, 전수자 나장연으로 3대가 이어 빚는 술입니다. 찹쌀·누룩과 국내산 부재료만으로 밑술과 덧술을 빚어 항아리에서 100일을 숙성하고, 물을 적게 넣어 18도를 내는 방식을 지킵니다. 이 술을 증류한 불소곡주와 저도수 백제소곡주가 계보를 잇습니다.
양조장 이야기 전체 보기 →한눈에 보기
분류약주
도수18%
용량700㎖
가격대₩19,000
추천 온도10~14℃ 시원하게
수상 · 인증
- 국가무형문화재 · 충남 무형문화재 지정
- 대한민국 식품명인