Aimpeuri

Sobre esta bebida

Un makgeolli sin gluten y sin aditivos, elaborado solo con arroz al 100 %, sin nuruk de trigo ni preparados enzimáticos.

Fuente de la descripción: Información de Licores Tradicionales, Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation (Portal de Datos Públicos de Corea)

Perfil de sabor

Cómo se elabora

Fermentación de agua purificada, arroz, koji y levadura (según datos públicos del gobierno)

Marida bien con

El productor

Sulseam es una sociedad agrícola situada en Yangji-myeon, Yongin (Gyeonggi). Con la visión «un licor que alegra (新), un manantial de confianza (信)», elabora sus licores con arroz cultivado bajo contrato en la zona. Empezó en 2012 como «Guksaem», constituyó la sociedad en 2013 y ha ido ampliando su gama con Ihwaju, yakju, soju destilado y hasta makgeolli sin gluten. También ha ofrecido visitas a la bodega y cursos de elaboración de licor.

Dónde encontrarlo