Huiyangsan Saengmakgeolli 9
Makgeolli de 9 % vol. elaborado con arroz (coreano/sin pesticidas).
Sobre esta bebida
Se caracteriza por un sabor sobrio y limpio, y es un licor en el que dulzor, acidez y alcohol están en equilibrio.
Fuente de la descripción: Información de Licores Tradicionales, Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation (Portal de Datos Públicos de Corea)
Perfil de sabor
Cómo se elabora
Fermentación de arroz (coreano/sin pesticidas), levadura, nuruk (trigo/coreano) y agua purificada (según datos públicos del gobierno)
Marida bien con
El productor
Dusuldoga es una pequeña bodega situada dentro del mercado Ajagae, en Gaeun-eup, Mungyeong (Gyeongsang del Norte). El matrimonio formado por Kim Du-su y Lee Jae-hui, que trabajaba en Silicon Valley y se trasladó al campo en Mungyeong en 2005, empezó a elaborar licor al ver que el arroz ecológico de la comunidad del pueblo no se vendía. Elaboran un iyangju con arroz no glutinoso del pueblo, nuruk de trigo coreano y levadura, y mezclan los distintos sabores de cada depósito de fermentación para crear el Huiyangsan Makgeolli 9 y el Huiyangsan Makgeolli 15.
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