Mubakiil

Sobre esta bebida

Su nombre significa «la puerta que abre el cerrojo de la noche»; dicen que quien toma yagwanmun ve la luz incluso a mil li de distancia.

Fuente de la descripción: Información de Licores Tradicionales, Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation (Portal de Datos Públicos de Corea)

Perfil de sabor

Cómo se elabora

Fermentación de jeonjo bisuri (yagwanmun, Lespedeza cuneata), agua purificada, glucosa y levadura (según datos públicos del gobierno)

Marida bien con

El productor

La Destilería Wangjike está en Gosan-ri, Hangyeong-myeon, Jeju-si. Toma su nombre de «Wangjike», antiguo topónimo del lugar adonde, según se cuenta, acudían los reyes del reino de Tamna a celebrar sus ritos. La gestiona Jeju Wangjike Co., Ltd. (sociedad agrícola) y ha sido reconocida como empresa comunitaria (maeul gieop) en el marco de la política gubernamental de la «industria sexta» (integración de agricultura, transformación y servicios). Fermenta su propio nuruk y madura ingredientes de Jeju en vasijas durante más de 45 días. Sus licores emblemáticos son el Mubakiil y el Eouya, elaborados con yagwanmun.

Dónde encontrarlo