Syoeo RED

Sobre esta bebida

Es un «vodka de arroz» elaborado con arroz de Inje (Gangwon). Filtrado con carbón de abedul, presume de un sabor limpio, y la adición de un ingrediente especial, el chile cheongyang, le aporta un sabor singular. Un dulzor limpio y la contundencia alcohólica de sus 40 grados se combinan en armonía, y bebido frío se aprecia un sabor aún más rico. Pasa bien por la garganta y deja una frescura característica.

Fuente de la descripción: Información de Licores Tradicionales, Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation (Portal de Datos Públicos de Corea)

Perfil de sabor

Cómo se elabora

Fermentación de arroz glutinoso (de Pocheon, Corea), arroz (de Pocheon, Corea), nuruk de arroz (coreano, de elaboración propia), levadura (coreana, del Instituto Coreano de Investigación Alimentaria) y agua purificada (según datos públicos del gobierno)

Marida bien con

El productor

Breeze & Stream es una destilería que abrió en 2023 en Inje, Gangwon, donde corren el aire del monte Seorak y el agua del río Naerin. En lugar del arroz habitual en el soju destilado, lanzó su primer soju con cebada y alforfón tostados, y realza el aroma del grano con un alambique de cobre de destilación simple y maduración en vasija. En su primer año, Burnt Memil 40 ganó el oro en el San Francisco World Spirits Competition.

Dónde encontrarlo