ヒヤンサン マッコリ 9度
この酒について
環境にやさしい原料だけを使い、うるち米だけで醸しているにもかかわらず、ほのかな甘みとわずかな酸味が調和し、すっきりと淡白な味わいが絶品で、やわらかな喉ごしを備えています。
紹介文の出典：韓国農水産食品流通公社「伝統酒情報」（韓国公共データポータル）
風味プロファイル
甘み70
酸味60
ボディ44
発泡感75
造り方
精製水、米(国産)、麹(ヌルク・国産)、酵母を発酵(政府公開データに基づく)
よく合う料理
生ガキ豆腐
造り手
ト
トゥスルドガ · キム・ドゥス · イ・ジェヒ慶尚北道 聞慶市 · 共同代表
トゥスルドガは、慶尚北道聞慶の加恩邑(カウンウプ)にあるアジャゲ市場の中の小さな醸造場です。シリコンバレーで働いたのち2005年に聞慶へ帰農したキム・ドゥス・イ・ジェヒ夫妻が、村の共同体の有機米が売れないのを見て酒を醸し始めました。村のうるち米と韓国産小麦の麹(ヌルク)、酵母で二段仕込みの酒を醸し、発酵タンクごとに異なる味をブレンドして、ヒヤンサン マッコリ9度と15度を造っています。
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分類マッコリ
度数9%
容量750ml
おすすめの飲み方4〜8℃に冷やして