ヌリンマウル 薬酒
この酒について
米を発酵させたライスワインで、ひと口目の新鮮な酸味と、続いてほのかに広がる甘みのバランスがよく、米の深い風味が満ちて心地よい余韻を残すお酒です。
紹介文の出典：韓国農水産食品流通公社「伝統酒情報」（韓国公共データポータル）
風味プロファイル
甘み60
酸味50
ボディ67
発泡感15
造り方
精製水、米(国産)、その他果糖、砂糖、麹[麹子(小麦)、粗酵素剤(小麦)、精製酵素剤]、乳酸、乾燥酵母を発酵(政府公開データに基づく)
造り手
ペ
ペサンミョン酒家 · ペ・ヨンホ京畿道・抱川市 · 代表
ペサンミョン酒家は、1996年にペ・ヨンホ代表が父ペ・サンミョンの名前を借りて設立した会社です。2010年に発売した「ヌリンマウル マッコリ」は、米・麹・水だけで醸した国内初の甘味料不使用マッコリとして紹介されており、瓶詰め後の日数によって春・夏・秋・冬と味が変わっていきます。京畿道抱川の工場に隣接するサンサウォン(山査園)は、400余りの甕が並ぶ庭園と伝統酒の博物館を備えた施設で、2014年に「訪ねる醸造場」に指定されました。
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分類薬酒(ヤクジュ)
度数12%
容量700ml
おすすめの飲み方8〜14℃でほどよく冷やして、またはぬる燗で