ピル
この酒について
驪州(ヨジュ)産のサツマイモを一つひとつ下処理して発酵させます。発酵が終わると酒粕をこし、さらに銅製蒸留器を使った常圧蒸留でサツマイモの蒸留原液を取り出します。
紹介文の出典：韓国農水産食品流通公社「伝統酒情報」（韓国公共データポータル）
風味プロファイル
甘み20
酸味15
ボディ88
発泡感5
造り方
サツマイモ蒸留原液(サツマイモ驪州産100%)、精製水を発酵(政府公開データに基づく)
よく合う料理
シーフード
造り手
ス
スルアウォン · カン・ジニ、イム・スンギュ京畿道・驪州 · 代表・研究室長
スルアウォンは、京畿道驪州市占鳳洞で過夏酒(クァハジュ)を中心に酒を醸す醸造場です。家醸酒を学んだカン・ジニ代表が2014年に四季の過夏酒「スルア」4種を発売したことから始まり、2015年に醸造場を設立しました。発酵中の薬酒に自ら蒸留した酒を加えて発酵を止め、低温で熟成させる過夏酒の製法を守り、もち米は驪州産を使っています。2021年に「訪ねる醸造場」に選ばれ、2025年にはキョンソン過夏酒オークが京畿酒類大賞で大賞を受賞しました。
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分類蒸留焼酎(ソジュ)
度数25%
容量375ml
おすすめの飲み方常温またはオン・ザ・ロック