スルア 菊花酒
この酒について
スルアは、二つのお酒が出合って新たなお酒が生まれる韓国の伝統酒「過夏酒(クァハジュ)」を復元した製品です。
紹介文の出典：韓国農水産食品流通公社「伝統酒情報」（韓国公共データポータル）
風味プロファイル
甘み20
酸味15
ボディ76
発泡感5
造り方
国産もち米、麹(ヌルク)、乾燥菊花、蒸留酒、精製水を発酵(政府公開データに基づく)
よく合う料理
軽めの料理
造り手
ス
スルアウォン · カン・ジニ、イム・スンギュ京畿道・驪州 · 代表・研究室長
スルアウォンは、京畿道驪州市占鳳洞で過夏酒(クァハジュ)を中心に酒を醸す醸造場です。家醸酒を学んだカン・ジニ代表が2014年に四季の過夏酒「スルア」4種を発売したことから始まり、2015年に醸造場を設立しました。発酵中の薬酒に自ら蒸留した酒を加えて発酵を止め、低温で熟成させる過夏酒の製法を守り、もち米は驪州産を使っています。2021年に「訪ねる醸造場」に選ばれ、2025年にはキョンソン過夏酒オークが京畿酒類大賞で大賞を受賞しました。
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分類蒸留焼酎(ソジュ)
度数15%
容量375ml
おすすめの飲み方常温またはオン・ザ・ロック