Granja Vinícola Yeopo

Los orígenes

La Granja Vinícola Yeopo es una bodega situada en Yanggang-myeon, Yeongdong-gun (Chungcheong del Norte). Según su historia oficial, la Granja Yeopo se fundó en diciembre de 1997. Ese mismo año, el director Yeo In-seong empezó su vida laboral como funcionario de ferrocarriles y se estableció en Yeongdong. El «Yeopo» del nombre de la granja era el apodo de infancia del director Yeo y es el nombre de un personaje del Romance de los Tres Reinos (Lü Bu).

En junio de 2006 recibió la recomendación para elaborar licores de agricultor, y en diciembre de 2007 obtuvo una licencia de elaboración de licores de agricultor condicionada a sus instalaciones. La licencia definitiva llegó en octubre de 2009. Tras obtenerla, el director Yeo visitó zonas vinícolas del extranjero, como Italia, Francia y Australia. También estudió técnicas de elaboración de vino en la Korea Agricultural Venture University y su posgrado, y en el posgrado de la Facultad de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Yeongdong.

La granja la dirigen juntos Yeo In-seong y Kim Min-je. La codirectora Kim Min-je estudió hostelería, restauración y cocina, y también la llaman por el apodo de «Choseon», el nombre de la amada de Yeopo (Diaochan). En la época de un artículo de 2015, el director Yeo seguía trabajando como empleado de Korail mientras atendía la granja. La granja explica que, desde el primer vino que hicieron, su objetivo fue «un vino que querrías regalar a tu amigo más íntimo».

Cómo se elabora

Según un artículo de 2015 del periódico Nongchon Yeoseong Sinmun, detrás del edificio hay un viñedo de 2.000 pyeong (unos 6.600 m²). La variedad principal es la Campbell Early. También se cultivaban meoru, Alexandria, Neo Muscat, Merlot, Sangiovese, Koshu y Buffalo, entre otras. El artículo señalaba que, aunque la producción no es grande, elabora tantos vinos distintos como variedades de uva tiene.

En 2010 inició, dentro del programa de desarrollo tecnológico para agricultores de la Administración de Desarrollo Rural, un proyecto de I+D sobre un «método de elaboración de vino sin adición de azúcar para producir vino de alta calidad», que concluyó en diciembre de 2011. El tinto se elabora en dos versiones, seco y dulce, y conserva el carácter propio de la Campbell Early de Yeongdong. El tinto dulce combina un sabor dulce con aromas de roble. La granja lo presenta como «un vino familiar que cualquiera puede disfrutar».

El blanco es un vino dulce elaborado con la variedad Alexandria. El director Yeo explica que lo ensambla con Moscatel de Alejandría, una antigua variedad africana, porque se adapta algo mejor al clima coreano. La granja señala que la uva se cultiva con agricultura natural y tiene un alto contenido de azúcar.

Licores emblemáticos y trayectoria

Los vinos de la casa se llaman «Sueño de Yeopo». Bajo ese mismo nombre elabora desde tintos, blancos y rosados hasta brandy. El «Sueño de Yeopo (tinto)» se lanzó en julio de 2010. En septiembre de 2026, la tienda en línea oficial ofrece el Sueño de Yeopo Tinto (Dry) y el Sueño de Yeopo Tinto (Sweet), ambos de 12 % vol. y 750 ml.

El «Sueño de Yeopo Blanco» es un vino blanco dulce de la variedad Alexandria. El rosado «Choseon» lo elaboró especialmente el director Yeo para su esposa, la directora Kim Min-je, a quien le dolió no tener un vino propio después de que salieran el tinto, el blanco y el rosado. En la tienda en línea oficial figura como el vino rosado dulce «Sueño de Choseon» (12 % vol. · 750 ml). Según un artículo de 2015, también elaboraba un brandy (Yeopo Cognac) llamado «Sueño más allá del sueño».

Reconocimientos

En el 1.er Korea Wine Awards de 2014, el «Sueño de Yeopo Rosado» ganó el gran premio (Premio del Ministro de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales). En 2015 y 2016 ganó el gran premio (premio Maru) del Concurso de Vinos de la Cueva del Vino de Gwangmyeong dos años seguidos. En diciembre de 2015, el Nongchon Yeoseong Sinmun recopiló además un premio de excelencia del Concurso de Licores Coreanos, una medalla de oro del Festival del Vino Coreano y una medalla de oro de la Korea Wine Best Selection.

El «Sueño de Yeopo Blanco» recibió un premio de excelencia en el Concurso de Licores Coreanos de 2015. En 2017 obtuvo en el mismo concurso el premio a la excelencia máxima, y en julio de 2021 volvió a recibir un premio de excelencia del Concurso de Licores Coreanos.

Durante los Juegos Olímpicos de Invierno de Pyeongchang, cuando Ivanka Trump visitó la Casa Azul (Cheong Wa Dae), el «Sueño de Yeopo Blanco» se sirvió en la cena oficial. Así se ganó el apodo de «vino de Ivanka». La historia oficial lo recoge como «selección como vino de la cena conmemorativa de la visita de Ivanka Trump a la Casa Azul» en 2018.

En 2019, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales y aT seleccionaron la Granja Vinícola Yeopo como «bodega para visitar». Ese mismo año también fueron seleccionadas Guksundang (Hoengseong), Doranwon (Yeongdong) y Joeunsul (Pyeongtaek). La guía de aT de 2022 destacaba al director Yeo como uno de los pioneros incluso en Yeongdong, considerada la meca del vino coreano.